Засолка огурцов с ржаным хлебом, пошаговый рецепт с фото

33

Засолка огурцов с ржаным хлебом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 кг крепких небольших огурчиков
  • 120-130 г ржаного хлеба, лучше бородинского
  • 20-25 г веточек укропа
  • 100 г соли
  • 4-5 зубчиков молодого чеснока
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Огурчики залейте холодной питьевой водой, лучше из колодца или родника. Оставьте на 3-5 ч в прохладном месте. Каждые 1,5 ч воду сливайте и заливайте овощи чистой водой. Этого можно и не делать, но напоенные огурцы более упругие и хрустящие, лучше солятся и банки с ними не взрываются (последнее утверждение на 100% не доказано).

    Шаг 2

    У огурцов отрежьте с двух сторон кончики или проколите их вилкой 1-2 раза.

    Шаг 3

    Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите до лёгких подпалин на сухой сковороде. Не переусердствуйте!

    Шаг 4

    Уложите огурцы в 3-литровую стерилизованную банку. Сверху положите хлеб. Добавьте укроп и мелко нарезанный или целый чеснок. Залейте солёным кипятком так, чтобы воды доходила до самого верха банки или даже чуть переливалась через край. Укупорьте банки и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре. После этого можете уже есть огурчики.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.