Вкуснейшая тушеная свинина с оливками и томатом

30

Вкуснейшая тушеная свинина с оливками и томатом

Количество порций
8
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
3ч. 40мин.
Общее время
приготовления
~4ч.

Ингредиенты

Мясо свинина (лопатка без кости) 1.8 Килограмма
Масло растительное 2 Столовые ложки
Перец сладкий зеленый 2 Штуки
Чеснок (зубцы) 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Орегано сушеный 2 Чайные ложки
Томатная паста 150 Граммов
Оливки без косточек 1 Банка
Уксус винный белый 1 Столовая ложка
Рис длиннозерный 2 Стакана
Куркума 1 Чайная ложка
Кинза свежая 1 Пучок

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 С. В кастрюле с толстым дном (или в казане) разогрейте масло и обжарьте нарезанные перец, лук и чеснок 10 минут, помешивая. Посолите и переложите на тарелку.

Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте в казане до румяной корочки.

В миске смешайте 2 стакана горячей воды и томатную пасту, влейте в кастрюлю с мясом, добавьте нарезанные овощи, убавьте огонь, накройте крышкой и поставьте тушиться в духовку на 2,5–3 часа.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Перемешайте, добавив куркуму и немнго оливкового масла.

Готовую свинину вилкой разделите на волокна прямо в кастрюле. Добавьте оливки и уксус, перемешайте.

Подавайте свинину с отварным рисом, посыпав нарезанной кинзой. Оставшееся после трапезы мясо можно использовать для приготовления быстрых пирожков со слоеным тестом.

Приятного Вам аппетита!

Комментарии закрыты.