Веганская красная икра

0 7

В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганскую красную икру. Это имитация настоящей красной икры из агар-агара. Ее можно использовать для бутербродов, канапе или украшения салатов.

Описание приготовления блюда:

Водоросли можно брать любые: морскую капусту, нори или вакаме. Главное, чтобы они давали «рыбный» вкус. Вместо красного красителя можно взять свекольный сок. Если хотите икринки меньшего размера, то капайте их шприцем с иглой.

Основной ингредиент: Агар-агар
Блюдо: Закуски
Диета: Веганские блюда

Ингредиенты рецепта:

  • Морские водоросли  — 5-6 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Красный краситель  — 1-2 Капель
  • Вода  — 130 Миллилитров
  • Агар-агар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 1 Стакан

Количество порций: 2

Как приготовить «Веганская красная икра»

Веганская красная икра

Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло заранее уберите в морозилку на 4-5 часов.

Веганская красная икра

Морские водоросли залейте на 5 минут горячей водой. Затем процедите получившуюся жидкость.

Веганская красная икра

Морковь очистите и натрите на терке, затем выжмите сок.

Веганская красная икра

Добавьте в воду от водорослей сок моркови и красный краситель до желаемого цвета.

Веганская красная икра

Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Добавьте агар-агар и соль. Поставьте жидкость на средний огонь, доведите до кипения и проварите 1 минуту.

Веганская красная икра

Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Старайтесь соблюдать расстояние между икринками. Затем откиньте получившуюся икру на сито.

Веганская красная икра

Веганская красная икра готова. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ