Слоеный гратен из цветной капусты, пошаговый рецепт с фото

30

Слоеный гратен из цветной капусты, пошаговый рецепт с фото

Слоеный гратен из цветной капусты, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • капуста цветная 800 г
  • мука 40 г
  • масло сливочное 70 г
  • пармезан тертый 40 г
  • лук зеленый мелкорезаный 1 ст.л.
  • молоко 400 мл
  • сыр гауда 200 г
  • миндальные лепестки (или крошка) 50
  • соль
  • перец
  • мускатный орех
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Разделить цветную капусту на соцветия и варить в кипящей воде в течение 5 минут. Или сварите слегка в пароварке.

    Шаг 2

    Растопить в сотейнике 40 г сливочного масла, добавить муку и обжарить ее немного. Налить в муку горячее молоко, постоянно помешивая и довести его до кипения. Приправить солью и перцем и добавить мускатный орех по вкусу. Варить на слабом огне около 5 минут.

    Шаг 3

    Смазать форму для выпечки слегка маслом. Положить слой цветной капусты, слой бешамеля, затем слой тертой Гауды. Затем с том же порядке еще один слой капусты-бешамеля-Гауды. Должно получиться 2-3 слоя. Верх посыпать пармезаном, миндалем, зеленым луком. Наверх положить остатки нарезанного пластинками сливочного масла.

    Шаг 4

    Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 10 минут. За пару минут до конца включить гриль и запечь румяную корочку на гратене.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.