Скумбрия соленая в домашних условиях

39

У каждой хозяйки свой рецепт соления рыбы. Я хочу поделиться проверенным рецептом соленой скумбрии. Секрет заключается в добавлении гвоздики и кориандра. Попробуйте обязательно!

Описание приготовления:
Этот классический рецепт скумбрии, соленной в домашних условиях, не содержит в себе никаких специй. Как по мне, это и не нужно, ведь соленая рыба вкусная и сама по себе. Однако некоторые хозяйки в маринад добавляют лавровый лист, гвоздику и черный перец. Мне по вкусу простой вариант, но вы можете поэкспериментировать!

Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Скумбрия  — 2 Штуки (среднего размера)
Лавровый лист  — 2-3 Штук
Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
Гвоздика  — 6-7 Штук
Вода  — 500 Миллилитров (400 мл. — комнатной температуры, 100 мл. — кипятка
)
Соль  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Скумбрия соленая в домашних условиях»

Скумбрия соленая в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты. Скумбрию вымойте, отрежьте голову, вычистите внутренности. Удалите черные пленки (от них горечь). Просушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки желаемого размера.

Скумбрия соленая в домашних условиях

Возьмите банку объемом 0,7 литра, положите в нее специи, предварительно потерев их в руках. Добавьте соль. Залейте все 100 мл. крутого кипятка. Размешайте и охладите до комнатной температуры.

Скумбрия соленая в домашних условиях

В охлажденную часть добавьте оставшуюся воду, размешайте. Сложите кусочки рыбы. Закройте крышкой. Уберите в холодильник на 3 суток.

Скумбрия соленая в домашних условиях

По истечении времени скумбрия готова. Лучше всего ее подавать с луком, зеленью и лимоном.

Комментарии закрыты.