Рецепт: Постные голубцы — по-домашнему

0 15

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 0.5 шт;
рис — 1 стакан;
лук репчатый — 2 шт;
морковь — 2 шт;
соль — 0.5 ч л;
укроп — 0.5 пучка;
томатная паста — 1 ст л;
чеснок — 3 зуб;
лавровый лист — по вкусу;
душистый перец горошком — по вкусу
Способ приготовления: Несмотря на то, что голубцы постные, они получаются очень вкусные! К тому же блюдо бюджетное и можно приготовить впрок, заморозив голубцы в морозильной камере.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Первым делом необходимо подготовить капусту и сварить рис.
У капусты вырезать кочерыжку.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

В кастрюлю с водой опустить подготовленную капусту вырезом вниз. Проварить после закипания 10 минут, перевернуть срезом наверх и с помощью вилки снять по одному листья с кочана капусты.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Затем листья разрезать пополам, вырезая толстый стержень посредине листа.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Для начинки рис промыть и отварить почти до готовности.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Морковь измельчить на крупной терке.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Укроп мелко нарезать.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

На растительном масле поджарить до прозрачности лук.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Добавить к луку морковь, жарить до мягкости моркови.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

В миске соединить рис, половину лука с морковью и укроп.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Добавить 0.5 ч л соли без горки, перемешать.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Теперь нужно завернуть голубцы.
Берем половину листа капусты, кладем на край неполную столовую ложку начинки, завораживаем конвертиком.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

И сворачиваем в рулетик.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Выкладываем сформированные голубцы на разделочную доску, покрытую полиэтиленом.
Далее голубцы можно заморозить и переложить в пакет. Хранить до нужного момента в морозильной камере или сразу использовать по назначению.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Берем казан, на дно кладем немного оставшейся зажарки.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Затем слой голубцов.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Затем опять немного зажарки и опять голубцы.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Так чередуем, пока не заполним казан необходимым количеством голубцов.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Затем наливаем кипяток в казан так, чтобы вода покрывала верхний слой голубцов до середины.
Добавляем 2 щепотки соли, лавровый лист, измельченный чеснок, душистый перец и томатную пасту.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до испарения жидкости.

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Приятного аппетита!

Рецепт: Постные голубцы - по-домашнему

Время приготовления: 1 ч.

Источник

Оставьте ответ