Рассольник с квашеной капустой

0 23

Рассольник можно приготовить не только с солеными огурцами, но и с квашеной капустой. Вам точно понравится такой рецепт. Берите на заметку!

Описание приготовления блюда:

Если у вас дома нет соленых огурцов, не беда, рассольник можно сварить с квашеной капустой. Суп получается с приятной кислинкой, наваристый и очень вкусный. Помимо капусты возьмите перловую капусту и классический набор овощей: картофель, лук и морковь. За основу используйте куриный или другой мясной бульон.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Рассольник

Ингредиенты рецепта:

  • Бульон куриный  — 2,5 Литра
  • Квашеная капуста  — 250 Грамм
  • Перловая крупа  — 80 Грамм
  • Картофель  — 200 Грамм
  • Морковь  — 70 Грамм
  • Лук репчатый  — 70 Грамм
  • Масло растительное  — 40 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рассольник с квашеной капустой»

Рассольник с квашеной капустой

Подготовьте ингредиенты.

Рассольник с квашеной капустой

Почистите картофель и нарежьте его брусочками.

Рассольник с квашеной капустой

В кипящий куриный бульон добавьте подготовленный картофель.

Рассольник с квашеной капустой

Следом всыпьте в бульон промытую перловую крупу. Доведите бульон до кипения и снимите пенку, если она образовалась. Варите суп 20 минут до полной готовности картошки и перловки. Посолите по вкусу.

Рассольник с квашеной капустой

Теперь добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще 10 минут.

Рассольник с квашеной капустой

Измельчите овощи для зажарки. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.

Рассольник с квашеной капустой

Обжарьте лук с морковкой на растительном масле до мягкости.

Рассольник с квашеной капустой

Добавьте в суп овощную зажарку и прокипятите 3-4 минуты.

Рассольник с квашеной капустой

Суп готов.

Рассольник с квашеной капустой

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ