Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

0 31

Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • сушеные белые грибы – 50 г
  • питьевая вода – 2 л
  • репчатый лук – 2 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • квашеная капуста – 200 г
  • соль, молотый черный перец – по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте грибы для постных щей. Поместите в миску, залейте 1 л воды, закройте крышкой или чистым полотенцем и оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре. Шаг 2

    Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Лук для постных щей с грибами очистите и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, жарьте на среднем огне до прозрачности. Шаг 3

    Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Квашеную капусту для щей с грибами отожмите от рассола. Если она нарезана слишком длинными полосками, порубите помельче. Выложите капусту к луку и готовьте на слабом огне до мягкости. Шаг 4

    Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Грибы для щей откиньте на дуршлаг (настой соберите) и тщательно промойте. Мелко нарежьте. Настой процедите через 2 слоя марли в кастрюлю и смешайте с 1 л воды. Шаг 5

    Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото

    Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Положите в кастрюлю с кипящим настоем тушеную капусту с луком и нарезанные грибы. Снова доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите постные щи с грибами на слабом огне 30–40 минут. Посолите и поперчите. Кастрюлю с щами закройте и оставьте на выключенной горячей плите. Через 15 минут разлейте по тарелкам и подайте на стол. Полезный совет

    Если квашеная капуста, предназначенная для постных щей с грибами, очень кислая, отожмите ее, выложите в миску и залейте холодной водой. Спустя 1-2 часа промойте капусту, снова отожмите и используйте по рецепту.

    Кстати

    В зажарку для постных щей с грибами можно также добавить тертый корень сельдерея (около 100 граммов) и корень петрушки: это сделает вкус супа более насыщенным.

    Источник

    Оставьте ответ