Паштет из гороха

0 9

Паштет из гороха

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Горох сухой колотый — 200 г
    Кориандр молотый — 1 ч. л.
    Лук репчатый — 150 г
    Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    Морковь — 100 г
    Соль — 5 г
    Чеснок — 2 зубчик

    Постный гороховый паштет

    Опытные кулинары имеют в своём арсенале большое количество рецептов различных паштетов. В пост особенной популярностью пользуются интересные рецепты постных паштетов. Сегодня предлагаю приготовить именно такой паштет из сухого гороха.

    Использовать такой паштет можно как вкусную и питательную намазку на хлеб. Также такой паштет может стать прекрасной начинкой для постных пирожков. Если вам нравятся более острые паштеты, то вы можете дополнительно ввести в его состав больше чеснока и специй.

    Как приготовить "Паштет из гороха" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1

    Паштет из гороха

    Для работы нам понадобится сухой горох, лук, морковь, чеснок, подсолнечное масло, соль, молотый кориандр.

    Шаг 2

    Паштет из гороха

    150 г лука очистить, нарезать кубиком и обжарить на 50 мл подсолнечного масла до прозрачности.

    Шаг 3

    Паштет из гороха

    Добавить 100 г очищенной и натёртой на крупной тёрке моркови. Готовить, помешивая, 4-5 минут до мягкости моркови.

    Шаг 4

    Паштет из гороха

    Предварительно замочить 200 г сухого гороха в 0,5 л воды на 12 часов. Затем воду слить, а горох отварить в свежей воде до готовности.

    Шаг 5

    Паштет из гороха

    Переложить горох в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до однородной массы, подливая немного горохового отвара (примерно 35-50 мл).

    Шаг 6

    Паштет из гороха

    Добавить обжаренные овощи и ещё раз всё хорошо измельчить.

    Шаг 7

    Паштет из гороха

    2 зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс и добавить в гороховую массу вместе с 5 г соли и 1 ч. л. молотого кориандра. Ещё раз всё хорошо перемешать.

    Шаг 8

    Паштет из гороха

    Постный гороховый паштет с чесноком готов к подаче.

    Источник

    Оставьте ответ