Кето-майонез

0 16

Кето-майонез

Кето-майонез создается на основе оливкового масла без добавления сахара или подсластителей. Такой соус состоит из фермерских яиц (желтков) без загустителей, ароматизаторов и глутамата натрия.

Описание приготовления блюда:

Приготовленный кето-майонез хранится в холодильнике примерно 3-4 суток, но не более, так как в его состав входят свежие куриные желтки. Если хотите продлить срок годности соуса, то заварите желтки на водяной бане перед взбиванием. По желанию при создании майонеза можно добавить горчицу: порошковую запаренную или дижонскую в зернах.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток
Блюдо: Соусы
Диета: Диетическое питание / ПП рецепты

Ингредиенты рецепта:

  • Желток куриный  — 3 Штуки
  • Масло оливковое  — 100-120 Миллилитров
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Сок лимона  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кето-майонез»

Кето-майонез

Подготовьте указанные ингредиенты.

Кето-майонез

Аккуратно разделите куриные яйца на желтки и белки. Желтки выложите в чашу кухонного комбайна или блендера. Всыпьте соль. Используйте фермерские яйца, майонез получится более красочным и ярким.

Кето-майонез

Взбейте на самой высокой скорости комбайна, блендера или миксера не менее 3-5 минут до побеления. Если желтковая масса не побелеет, то в нее не вмешается масло.

Кето-майонез

Понемногу начните вливать оливковое масло. Лучше всего приобрести масло холодного отжима — соус получится более качественным, полезным. Не вливайте сразу все масло — майонез расслоится. Тут важно терпение, но скорость не сбавляйте. В самом конце влейте лимонный сок, взбейте пару секунд и выключите технику.

Кето-майонез

Выложите приготовленный соус в банку или контейнер, охладите и подайте к столу.

Источник

Оставьте ответ