Домашний майонез с вареным желтком

0 16

Домашний майонез с вареным желтком

У этого майонеза приятная консистенция, он получается густым, вкусным и безопасным, ведь в нем только вареные яйца и кипяченое молоко.

Описание приготовления блюда:

Приготовить домашний майонез с желтком очень просто, главное, чтобы все необходимые ингредиенты были под рукой. Чтобы майонез обязательно получился, важно — чтобы все продукты должны быть одной температуры. Так же в этом рецепте, как и в других подобных, количество масла можно добавлять или убавлять, от этого зависит насколько майонез будет густым. А если майонез изначально получился густой, то просто разбавьте его кипяченой водой или молоком.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток
Блюдо: Соусы

Ингредиенты рецепта:

  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Растительное масло  — 150 Грамм (и более)
  • Желток вареный  — 1 Штука
  • Горчица  — 0,5 Чайных ложки
  • Сок лимона  — 0,5 Ст. ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Домашний майонез с вареным желтком»

Домашний майонез с вареным желтком

Подготовьте все ингредиенты.

Домашний майонез с вареным желтком

К желтку добавьте горчицу и разотрите все до однородности.

Домашний майонез с вареным желтком

Молоко и растительное масло влейте в стакан блендера (они должны быть одной температуры). Добавьте сюда же соль, сахар и лимонный сок. Прижмите погружной нож ко дню стакана и начните взбивать все на максимальных оборотах (нож можно отрывать от дна только когда смесь станет заметно однородной. Продолжите взбивать до полной однородности.

Домашний майонез с вареным желтком

Постепенно добавьте желтки и взбейте все до полного соединения всех ингредиентов. Майонез получается довольно густой и конечно же по вкусу не сравнится с магазинным. По желанию можно добавить любые добавки, такие как зелень и т.п.

Домашний майонез с вареным желтком

Хранить майонез необходимо в холодильнике, я сильно много не делаю, ведь всегда можно быстро приготовить новую и свежую партию. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ